金针菇盐渍加工设施设备

(1)杀青锅杀青锅用于烹调新鲜香菇。蒸煮锅要求是铝锅或不锈钢锅。不能用铁锅或铜锅，否则香菇煮熟后会变色，影响产品质量。青壶的尺寸一般为直径80厘米，深60厘米。它是按照日常生活用的锅的方法建造的，以煤为燃料。如果有蒸锅，夹层锅就可以完成。 (2)冷却漂洗池冷却漂洗池是对被杀菇体进行冷却漂洗，去除杀灭水和杂质的水池，位于杀灭锅和腌制池之间。一般由三个连体小池组成，用砖和水泥砌成，外贴白瓦，长60厘米，宽50厘米，深50厘米。每个水池底部安装一个排水阀。如果产量小，可用塑料盆冷却和冲洗青菇。 (3)盐渍池盐渍池是用砖砌成的贮藏盐渍蘑菇的水池。在地上挖一个坑，坑深约1米，在地上筑一个1米高的水池，这样整个水池的高度约为2米。长宽视地形而定，也可直接在地面上使用。砖池。水池四壁抹水泥砂浆防止渗水，或内壁贴白瓦。至少需要两个池塘来促进分级盐渍。盐渍池的大小根据生产量设计，一般每立方米可装0.8吨盐渍蘑菇。